Tu je recept na ľahký a chutný zeleninový koláč Weight Watchers, ideálny pre vyvážené jedlo.
Ingrediencie:
1 ľahké krehké cesto (domáce alebo kupované)
, 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
, 1 červená paprika, nakrájaná na plátky
, 1 žltá paprika, nakrájaná na plátky,
1 baklažán, nakrájaný na tenké plátky,
1 cibuľa, nakrájaná na plátky,
2 paradajky, nakrájané na plátky,
2 lyžice olivového oleja,
3 vajcia
, 200 ml odstredeného mlieka,
50 g strúhaného nízkotučného syra
, soľ, korenie, 1 čajová lyžička provensálskych byliniek
Príprava:
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F).
Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a opekajte ju dozlatista. Pridajte cuketu, papriku a baklažán. Opekajte 10 minút, kým nezmäknú. Dochutte soľou, korením a provensálskymi bylinkami.
Rozvaľkajte cesto a vysteľte ním formu na koláč s priemerom 24 cm (9,5 palca). Dno popichajte vidličkou.
Na cesto rozotrite opekanú zeleninu a navrch poukladajte plátky paradajok.
Vajcia rozšľahajte s odstredeným mliekom a dochutte. Zmes nalejte na zeleninu. Posypte strúhaným syrom so zníženým obsahom tuku.
Pečte 30 až 35 minút dozlatista. Pred krájaním nechajte mierne vychladnúť.
