Portulaka je rastlina, ktorá rastie v záhradách ako burina. Väčšina ľudí sa jej zbavuje hneď, ako začne rásť, no táto rastlina ponúka mnoho výhod, o ktorých vie len veľmi málo ľudí. Tu je 8 dobrých dôvodov, prečo si pestovať portulaku vo svojej záhrade:
Portulaka je jednoročná bylina, ktorá tvorí trsy. Má dlhé, plazivé stonky a je pokrytá malými, okrúhlymi, dužinatými, svetlozelenými listami. Medzi júlom a októbrom ju zdobia malé žlté kvety. Jej čerstvé listy sa konzumujú čerstvé a majú mierne štipľavú a korenistú chuť. Rastie divoko v záhradách na juhu Francúzska, ale dá sa pestovať aj vo vlastnej záhrade alebo v kvetináči, ak vaša pôda nie je vhodná!
Portulaka oleracea (Portulaca oleracea L.) rozprestiera svoje šťavnaté stonky, ktorých dužinaté tkanivá sú bohaté na vodu, koncom leta blízko k zemi. Často sa mylne považuje za burinu, v skutočnosti je to jedna z najstarších pestovaných druhov zeleniny. Dovezená z Východu Rimanmi, potom časom zanedbávaná, sa naturalizovala v našich záhradách. Jean-Baptiste de La Quintinie, záhradník Ľudovíta XIV., empiricky rozpoznal vynikajúce nutričné vlastnosti portulaky a považoval ju za „zdravý šalát“. Je tiež bioindikátorovou rastlinou, čo znamená, že poskytuje informácie o povahe pôdy. Jej hojnosť naznačuje, že pôda je príliš zhutnená, chýba jej prevzdušnenie a má nedostatok vápnika. Naznačuje tiež suchý substrát počas vegetačného obdobia, ktorý sa ťažko udržiava v pôde.
8 dobrých dôvodov, prečo si pestovať portulaku vo vašej záhrade:
1. Boj proti depresii:
Listy portulaky sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú vynikajúcim palivom pre mozog, pomáhajú predchádzať infarktom a sú vynikajúcim liekom na depresiu. Podľa Mother Earth Living môžete listy portulaky nahradiť listovú zeleninu na tanieri. Použite ich na ozdobenie sendvičov, pridajte ich do polievok, dusených pokrmov a najmä do všetkých šalátov! Portulaka má korenistú chuť a niekedy môže byť horká.
Kontraindikácia: Počas tehotenstva sa vyhýbajte konzumácii portulaky, pretože spôsobuje sťahy svalov maternice.
2. Hydratácia:
Portulaka sa skladá z 93 % vody. Konzumujte túto rastlinu na doplnenie dehydrovaných buniek.
3. Upokojte zápal
V starovekom Grécku sa portulaka používala už na upokojenie zápalov kože a slizníc. Portulaka je tiež účinná pri liečbe zápalov dýchacích ciest, ako sú bolesti hrdla, ako aj infekcií močových ciest, ako je bolestivá cystitída. Okrem toho má portulaka močopudné vlastnosti.
4. Vynikajúci antioxidant
Portulaka je bohatá na vitamíny A, C a E, ktoré môžu oddialiť poškodenie buniek a spomaliť starnutie pokožky.
5. Uľahčujú zrážanie krvi
Listy portulaky sa tiež používajú na uľahčenie zrážania krvi.
V bylinnej medicíne sa používa celá rastlina: čerstvá, ako odvar, alebo sušená a potom rozomletá na prášok, ktorý sa užíva vo forme kapsúl. Známou výhodou kapsúl z portulaky je jej schopnosť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou.
6. Bohatý na esenciálne živiny
Vápnik a horčík: Pridajte listy portulaky, ako bolo predtým odporúčané, na udržanie zdravých kostí, zubov a svalov.
Draslík: Pridanie portulaky do vášho denného jedálnička pomôže udržiavať zdravý krvný tlak.
Železo: Železo sa nenachádza len v mäse a fazuli. Dobrým zdrojom železa je aj portulaka lekárska.
7. Obsahuje betalaín
Portulaka obsahuje betalaín, antioxidant, ktorý pomáha predchádzať poškodeniu ciev cholesterolom. Preto má portulaka veľmi pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
8. Produkcia melatonínu
Tento antioxidant pomáha pri produkcii melatonínu. Melatonín je veľmi dôležitý pre reguláciu cyklu spánku a bdenia.
Ako jesť portulaku?
Portulaka, blízko príbuzná valencie poľnej, sa niekedy nazýva „zdravý šalát“. Jej dužinaté listy sa pýšia krásnou, intenzívnou zelenou farbou, a to aj v zime. Skutočná oživenie každého taniera! Nejedzte len listy, pretože aj stonky sú veľmi chutné. Najhrubšie stonky sa dajú pripraviť a vychutnať si ako nakladané uhorky.
V podstate nechajte portulaku rásť vo vašej záhrade! Naučte sa, ako ju pridávať do jedál a budete zdravší!
