Domáce nakladané zeleninové poháre

Domáce nakladané zeleninové poháreDomáce nakladané zeleninové poháre sú najjednoduchším spôsobom, ako konzervovať záhradnú zeleninu a zároveň vytvoriť žiarivé, pikantné a chrumkavé doplnky do sendvičov, šalátov, syrových tanierov a tacos. Táto metóda nakladania v chladničke nevyžaduje žiadne konzervačné vybavenie ani špeciálne zručnosti a zabezpečí hotové nakladané uhorky už za dvadsaťštyri hodín. Nakladať môžete takmer akúkoľvek zeleninu, od klasických uhoriek až po mrkvu, karfiol, reďkovky, červenú cibuľu a zelenú fazuľku. Každý pohár sa stane farebným a chutným projektom, ktorý vydrží v chladničke celé týždne.PREČO TENTO RECEPT NA DOMÁCU NAKLÁDANÚ ZELENINU FUNGUJEKrása domácich nakladaných zeleninových pohárov spočíva v jednoduchosti nálevu. Základný roztok rovnakých dielov octu a vody plus soľ a cukor vytvára kyslé prostredie, ktoré konzervuje zeleninu a dodáva jej charakteristickú pikantnú chuť. Každú ingredienciu máte pod kontrolou. Žiadne umelé konzervačné látky, žiadne žlté farbivo, žiadny kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Zelenina zostáva chrumkavá, pretože poháre tepelne nespracovávate. Nakladanie v chladničke zachováva prirodzenú chrumkavosť. Prispôsobenie nálevu cesnakom, kôprom, čiernym korením, horčičnými semienkami alebo vločkami červenej papriky vám umožní vytvoriť jedinečné chuťové kombinácie, ktoré vyhovujú vašej chuti.INGREDIENCENA zeleninu:2 šálky čerstvej zeleniny, nakrájanej na požadované tvary (uhorky, mrkva, karfiol, červená cibuľa, reďkovky, zelená fazuľka alebo paprika)Na nálev (na pol litra):1/2 šálky bieleho destilovaného octu alebo jablčného octu1/2 šálky vody1 polievková lyžica kryštálového cukru1 čajová lyžička košer soli alebo soli na nakladanieNa dochucovadlá (na pohár):1 strúčik cesnaku, rozdrvený1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia1/2 čajovej lyžičky horčičných semienok1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)Čerstvé vetvičky kôpru alebo iné čerstvé bylinkyPOKYNY KROKOMKROKOMKrok 1: Pripravte zeleninuVšetku zeleninu dôkladne umyte. Odrežte konce, v prípade potreby ošúpte a nakrájajte na rovnaké tvary. Uhorky môžu byť hranolky alebo okrúhle. Mrkva a zelená fazuľka sa hodia celé alebo nakrájané na tyčinky. Karfiol sa rozpadá na malé ružičky. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky. Zeleninu pevne naukladajte do čistých, sterilizovaných pollitrových pohárov a nechajte na vrchu 2,5 cm priestoru.Krok 2: Pridajte dochucovadláRozložte cesnak, korenie, horčičné semienka, vločky červenej papriky a čerstvý kôpor do pohárov. Umiestnite ich k bokom alebo medzi kusy zeleniny, aby okolo nich mohol cirkulovať nálev.Krok 3: Pripravte nálevV malom hrnci zmiešajte ocot, vodu, cukor a soľ. ​​Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Odstráňte z ohňa.Krok 4: