Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA) obsahuje stredne veľké vajce približne 70 kalórií, 6 gramov bielkovín, 5 gramov tuku a 187 miligramov cholesterolu.
Vajcia obsahujú vitamíny A, D, E, K, B1, B6, B12 a ďalšie, s relatívne vysokým obsahom vitamínov D a B12. Vitamín D podporuje vstrebávanie vápnika a zohráva kľúčovú úlohu pri vývoji kostí a svalov. Vitamín B12 prispieva k normálnej funkcii nervového systému.
Bielkoviny obsiahnuté vo vajciach sú kvalitné a obsahujú esenciálne aminokyseliny potrebné pre ľudské telo, poskytujú potrebnú energiu a prispievajú k oprave tkanív.
Vajcia sa delia na bielok a žĺtok a nutričný obsah týchto dvoch častí sa výrazne líši. Bielok má nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín. Žĺtok obsahuje hlavne tuky, minerály a vitamíny. V porovnaní s bielkom má žĺtok komplexnejšie zloženie.
