Do každého pohára: 2–3 vetvičky kôpru a 1–2 listy chrenu pre chrumkavosť a vôňu; 3 bobkové listy, 4 zrnká čierneho korenia a 4 nové korenie; 4–5 strúčikov cesnaku, ošúpaných v celku.
Marináda, na 1 l vody: 150 g cukru + 40 g soli + 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej (pridáva sa na konci, po vypnutí ohňa).
Odporúčanie: ak sa uhorky nezozbierajú v ten istý deň, nechajte ich 3–5 hodín vo veľmi studenej vode, aby znovu nadobudli svoju textúru.
Voliteľne, pre diskrétne dochutenie, môžete pridať aj čerešňové alebo zelerové listy.
Základné kroky
1) Umyte a pripravte. Uhorky dôkladne očistite od nečistôt a odrežte konce. Ak vyzerajú mierne zvädnuté, namočte ich na niekoľko hodín do studenej vody a potom sceďte.
2) Vložte do pohárov. Na dno každého pohára poukladajte kôpor, chrenové listy, bobkový list, korenie a cesnak. Uhorky poukladajte vertikálne, čo najkompaktnejšie, ale bez toho, aby ste ich rozdrvili.
3) Počiatočné obarenie. Uhorky zalejte vriacou obyčajnou vodou. Dočasne prikryte pokrievkami a nechajte stáť asi 20 minút. Potom tekutinu sceďte do hrnca – ten sa stane základom marinády.
