Každý rok sa vyhodia milióny vajec, pretože ľudia veria, že už majú dátum spotreby.
Vajcia patria medzi najzdravšie potraviny pre vyváženú stravu. V chladničke sa dajú skladovať niekoľko týždňov. Postupom času sa však kvalita vajec môže zhoršiť: vzduchová vrecko vo vnútri sa roztiahne a bielky sa stanú riedkejšími.
V tomto článku sa pozrieme na niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zistiť, či je vajce stále bezpečné na konzumáciu alebo sa pokazilo.
V mnohých krajinách sa vyhadzuje obrovské množstvo potravín jednoducho preto, že im uplynula doba spotreby. Napríklad vo Veľkej Británii sa každý rok vyhodí približne 720 miliónov vajec .
Hlavným dôvodom tohto množstva odpadu je, že veľa ľudí jednoducho nevie, ako určiť čerstvosť vajíčka po dátume spotreby.
Ak plánujete pripraviť raňajky alebo brunch, ale nie ste si istí, ako dlho vydržia vajcia v chladničke, nebojte sa. Existujú jednoduché spôsoby, ako skontrolovať ich čerstvosť.
Skontrolujte dátum spotreby
Vajcia kupované v obchode majú na obale vytlačený odporúčaný dátum spotreby.
Ak vajcia pochádzajú od sliepok z dvora, na obale nie je uvedený dátum. V tomto prípade je dôležité pamätať na to, že maximálna trvanlivosť je približne 28 dní od znesenia vajca .
Pri správnom skladovaní v chladničke môžu vajcia zostať vhodné na konzumáciu ešte nejaký čas po dátume spotreby, pokiaľ je škrupina neporušená.
Dodržiavanie správnych skladovacích podmienok a chladiaceho reťazca je nevyhnutné, pretože to pomáha zachovať chuť, nutričné vlastnosti a zabraňuje rastu baktérií.
Pred umývaním vajec sa tiež neodporúča. Môže sa tým odstrániť prirodzený ochranný film na škrupine, ktorý chráni vajíčko pred baktériami.
Ovoňajte vajíčko
Rovnako ako iné čerstvé potraviny – syr, jogurt, kyslá smotana alebo dezerty – aj vajcia môžu po dátume spotreby zapáchať.
Ak je vajce po dátume spotreby, najskôr ho ovoňajte.
Pokazené potraviny majú zvyčajne silný, nepríjemný zápach a nemali by sa konzumovať.
Ak je vôňa nejasná, rozbite vajíčko do samostatnej misky a znova ho ovoňajte.
Ak je zápach nepríjemný, vajíčko by sa malo vyhodiť.
Ak je vôňa normálna, vajce sa môže použiť, ale je lepšie ho hneď uvariť.
Skontrolujte škrupinu
Vzhľad vajíčka môže tiež veľa napovedať o jeho čerstvosti.
Pred použitím škrupinu starostlivo skontrolujte.
Nemalo by to byť:
lepkavý
