Ingrediencie:
1 liter plnotučného mlieka
, 350 g cukru,
1 čajová lyžička sódy bikarbóny (voliteľné),
1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné).
Príprava:
Nalejte mlieko a cukor do veľkého hrnca s hrubým dnom. Pred vložením na oheň dobre premiešajte.
Varte na stredne nízkom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou, aby sa zmes neprilepila alebo nepripálila.
Pridajte sódu bikarbónu. Zmes môže mierne stúpnuť alebo peniť, čo je úplne normálne. V prípade potreby znížte teplotu.
Trpezlivo varte. Postupne sa mlieko zmení z bielej na zlatohnedú, potom nadobudne karamelový odtieň a začne hustnúť.
Nekupujte dulce de leche, pripravte si ho doma!
