Metóda prípravy
Ako pripraviť kukuričný škrobový flan: Najjemnejší a najkrémovejší recept!
Chceli by ste mi pridať do kuchárskej skupiny s priateľmi z tejto stránky? Pozývam vás do mojej skupiny RECETA SOBERANA FRIENDS na Facebooku. Tam môžete diskutovať o všetkých týchto receptoch a mnohých ďalších.
Ingrediencie na kukuričný škrobový flan
Na karamel:
1 šálka bieleho cukru,
1/4 šálky vody,
1 čajová lyžička citrónovej šťavy (voliteľné, zabrániť kryštalizácii).
Na flan:
1 liter plnotučnej mlieka,
6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
, 1/2 šálky bieleho cukru,
1 polievková lyžica vanilkového extraktu,
1/2 šálky hustej smotany (voliteľné, pre extra krémovosť)
, 1 štipka soli
Krok za krokom: Príprava kukuričného škrobového flanu
Krok za krokom: Príprava kukuričného škrobového flanu
1. Pripravte karamel:
V hrnci na strednom ohni z cukru, vodu a citrónovú šťavu.
Nechajte cukor roztopiť bez prílišného miešania, iba krúživými pohybmi krúžiť v hrnci, aby ste zabránili kryštalizácii.
Keď karamel získa tmavo zlatistú farbu, rýchlo ho nalejte do formy alebo dortovej misky a potrite ním dno a boky.
Nechajte ho niekoľko minút stuhnúť.
2. Príprava zmesí na flan
Vo veľkom hrnci z kukuričného škrobu s cukrom a štipkou soli.
Postupne pri studenej mlieko a neustále metličkou, aby ste predišli hrudkám.
Zmes postavte na stredný plameň a pokračujte v miešaní. Toto je trik dosiahnutia hladkého flanu bez hrudiek s hodvábnou textúrou.
Keď zmes začne hustnúť, pridajte vanilkový extrakt a hustú smotanu na šľahanie. Pokračujte v miešaní, kým nezíska nejakú podobnú pudingu.
3. Nalejte a stačí
zmes odstavte z ohňa a nalejte ju na karamel vo forme.
Povrch skontrolujte špachtľou a nechajte si pokojovú teplotu.
Potom dajte flan do chladničky aspoň na 4 hodiny, ale ak ho môžete nechať cez noc, ešte lepšie!
4. Vyberte z formy a
po jednoduchom výbere vyberte z formy zvýšenia nožom po okrajoch flau a položte naň veľký tanier.
Opatrne ho otočte a nechajte karamel potiahnuť povrch flanu.
Poďte vychladené a vychutnajte si túto hladkú a karamelizovanú pochúťku.
Mliečne
sušienky
Kondenzované mlieko
Kukuričný škrob
Citrónový
kondenzovaný mliečny
čaj
Kukuričný škrob
Mliečny
čaj
Tipy a tajomstvá pre dokonalý kukuričný škrobový koláč
Bez hrudiek: Pred zohrievaním rozpustiť kukuričný škrob v studenom mlieku.
Krémovejšia textúra: Namiesto bežného mlieka použite hustú smotanu alebo kondenzované mlieko.
Vyvážená sladkosť: Ak uprednostňujete menej sladkú chuť, znížte množstvo cukru v cestíčku na 1/3 šálky.
Extra chuť: Skúste počas zohrievania pridať do mlieka citrónovú alebo pomarančovú kôru pre citrusový nádych.
Poleva: Po rýchlo s čerstvým ovocím, strúhaným kokosom alebo kopčekom šľahačky.
Prečo si tento recept zamilujete?
Nevyžaduje rúru, rýchla a jednoduchá príprava.
Úsporné, zo základných surovín, ktoré už pravdepodobne máte doma.
Vhodné pre alergikov, pretože vajcia.
Super krémové a lahodné – nikto neuverí, že je vyrobený z kukuričného škrobu!
Vyskúšajte si tento domáci flan bez pečenia! Tento recept sa určite stane vaším obľúbeným vďaka svojej textúre, chuti a jednoduchej príprave. Dajte mi v komentároch vedieť, ako sa vám podarilo ako kým ste sa oň podelili!
