Originálny tajný recept na kura z KF.C.
Vďaka špeciálnej zmesi byliniek a korenín sa vyprážané kura z KFC stalo celosvetovo populárnym. Tento recept vám pomôže pripraviť si doma obľúbené jedlo so sebou.
Ingrediencie:
1 kuracie mäso, nakrájané na kúsky
3 vyšľahané vajcia
4 polievkové lyžice oleja
Pre obálku
2 šálky múky
4 čajové lyžičky papriky
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička korenia
1 čajová lyžička korenia na hydinu (alebo práškového kuracieho vývaru).
1 malá lyžička oregana
1 malá lyžička estragónu
1 malá lyžička petržlenovej vňate
1/2 čajovej lyžičky tymianu
1 čajová lyžička nasekanej zelenej cibuľky
1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
1/2 čajovej lyžičky mletej cibule
Pol čajovej lyžičky zelerovej soli.
Postup:
Preceďte múku a zmiešajte všetky ingrediencie na obaľovanie. Jemne ich rozomelte v mažiari a potom ich vložte do čistého plastového vrecka.
Každý kúsok kurčaťa namočte do vajca a potom do zmesi múky vo vrecku. Uistite sa, že je každý kúsok úplne pokrytý múkou.
Na panvici rozohrejte olej. Kuracie mäso opečte na oleji na miernom ohni bez prikrytia.
Po opečení kuracieho mäsa prikryte panvicu pokrievkou a pokračujte vo varení na miernom ohni, kým kuracie mäso nie je úplne uvarené.
Položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Variácie:
Marináda z cmaru: Pred obaľovaním namočte kúsky kuracieho mäsa na niekoľko hodín alebo cez noc do cmaru. Kuracie mäso tak bude mäkšie a dodá mu pikantnú chuť.
Pikantná verzia: Pre pikantnejšiu chuť pridajte do vaječnej zmesi alebo do múky kajenské korenie alebo pikantnú omáčku.
Zmes byliniek: Pre jedinečný chuťový profil experimentujte s rôznymi sušenými bylinkami, ako je bazalka alebo kôpor, v múčnej zmesi.
Chrumkavá obaľovacia zmes: Pre extra chrumkavosť pridajte do múčnej zmesi drvené kukuričné vločky alebo panko strúhanku.
Ochutená múka: Pre lepšiu chuť vmiešajte do múky strúhaný parmezán alebo nutričné droždie.
Pečená verzia: Namiesto vyprážania obaľte kuracie mäso a pečte ho v rúre pri teplote 200 °C približne 30 – 40 minút, čo je zdravšia možnosť.
Sladké a slané: Pre sladký kontrast k pikantnému koreniu pokvapkajte uvarené kuracie mäso medom alebo javorovým sirupom.
TIPY:
