Keď je vonku horúco a nechce sa vám dlho stáť pri sporáku, táto studená cviklová polievka je skutočnou záchranou. Je ľahká, svieža, osviežujúca a taká lahodná, že ju v lete pripravujem takmer každý druhý deň. Stačí otvoriť chladničku, naliať do misky a o pár minút pocítite príjemný chlad.
Obzvlášť sa mi páči, aký jednoduchý je recept. Žiadne zložité ingrediencie ani dlhý čas prípravy: len cvikla, čerstvé uhorky, bylinky, vajcia a kefír – a o chvíľu si budete vychutnávať dokonalý letný obed.
## Zloženie
* 4 malé cvikly;
* 2-3 veľké čerstvé uhorky;
* 6 varených vajec;
* 1 zväzok zelenej cibuľky (asi 100 g);
* 50 g petržlenovej vňate;
* 50 g kôpru;
* 4 PL kyslej smotany;
* 800-900 ml kefíru s 2,5 % obsahom tuku;
* 1,1-1,3 l studenej neperlivej minerálnej alebo filtrovanej vody;
* horčica – podľa chuti;
* soľ;
