* citrónová šťava – podľa chuti.
## Spôsob prípravy
Najprv nadrobno nasekajte kôpor a petržlenovú vňať. K bylinám pridajte čajovú lyžičku horčice a tri žĺtky natvrdo. Dôkladne roztlačte vidličkou, kým nevznikne hladká pasta – práve to dodáva polievke jej obzvlášť bohatú chuť.
Zmes preložte do hrnca a pridajte nasekanú zelenú cibuľku. Uvarenú alebo upečenú cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte ju do hrnca.
Uhorky nakrájajte na tenké prúžky a bielky na malé kocky. Pridajte ich k zvyšným ingredienciám spolu s kyslou smotanou a dobre premiešajte.
Prilejte studený kefír, osoľte, pridajte štipku cukru a trochu citrónovej šťavy. Postupne prilievajte studenú vodu a upravte hustotu polievky podľa vlastnej chuti.
Hrniec vložte do chladničky aspoň na jednu až dve hodiny. Polievka tak dôkladne vychladne a všetky chute sa krásne prepoja. Podávajte studené.
## Užitočné tipy
Cviklu namiesto varenia pečte. Vďaka tomu bude sladšia, šťavnatejšia a zachová si svoju sýtu rubínovú farbu.
