„Mnoho ľudí háda: Aký druh mäsa si myslíte, že je na obrázku? Spoznávate ho?“

Biele mäso a extrémne nízky obsah tuku : Podľa nutričných informácií majú surové žabie stehienka zanedbateľný obsah tuku (často pod 1 %) a tiež nízky obsah kalórií, čo vysvetľuje, prečo nie je viditeľné žiadne tukové tkanivo.

Má jedinečnú štruktúru kostí : stehenné a holenné kosti zadných končatín sú tenké a predĺžené, čo je typické aj pre kusy zobrazené na obrázku.