Domáca pochúťka, ktorú určite musíte vyskúšať!
Papriky plnené baklažánom sú lahodným zeleninovým predjedlom, ktoré moja rodina úplne zbožňuje. Robím ho každý rok, pretože poháre sa minú raz-dva! Uschovajte si tento recept – je bez soli, no zároveň neuveriteľne chutný a bohatý.
🧾 Zloženie:
- Paprika – 2 kg
- Baklažány – 1,5 kg
- Paradajky – 2 kg
- Cesnak – 2 hlavy
- Cukor – 2 šálky
- Ocot 9% – 1 pohár
- Rastlinný olej – 100 g
⚠️ Poznámka: Zvyčajne beriem viac zeleniny, ako je uvedené, a robím dvojitú dávku marinády.
👩🍳 Príprava:
- Príprava papriky:
Papriky umyte a odstráňte jadrovník. Namočte ich do vriacej vody na 15–20 minút, kým nezmäknú. - Príprava baklažánov:
Baklažány nakrájajte na tenké plátky, osoľte a nechajte ich 20 minút odstáť.
Potom ich opláchnite, osušte a opečte na panvici s olejom dozlatista. - Plnka:
Keď baklažány vychladnú, potrite každý plátok prelisovaným cesnakom a zrolujte ich do roliek.
Týmito rolikami naplňte papriky. - Poháre:
Plnené papriky vložte do sterilizovaných pohárov.
