Recept nižšie je jednoduchý, prehľadný a založený na klasickej kombinácii teplej vody + droždia + múky, obohatenej o jogurt a ocot, vďaka čomu je cesto mäkšie.
Ingrediencie
Na cesto: 400 ml teplej vody; 10 g sušeného droždia; 1 čajová lyžička cukru; 1 polievková lyžica octu; 2 polievkové lyžice jogurtu; 1 vajce; 1 čajová lyžička soli; 550 g múky.
Na vyprážanie: 400 ml rastlinného oleja.
Príprava
1) Začnite miesiť cesto. Vo veľkej mise zmiešajte 400 ml teplej vody s 10 g sušeného droždia a 1 čajovou lyžičkou cukru. Nechajte zmes kysnúť asi 3 minúty, kým sa na povrchu neobjavia malé bublinky; to je znak toho, že droždie sa aktivovalo.
2) Pridajte tekutiny. Postupne prilejte 1 polievkovú lyžicu octu, 2 polievkové lyžice jogurtu a 1 vajce. Posypte 1 čajovou lyžičkou soli a miešajte, kým sa všetko nespojí. Ocot, použitý v malom množstve, prispieva k mäkšiemu cesta a jogurt dodá príjemnú, mierne vlhkú textúru.
