ingrediencie
- Čerstvé a dobre zrelé čučoriedky;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy na každý 750 ml pohár;
- Filtrovaná voda;
- Čisté sklenené poháre (750 ml);
- Sme schopní;
- Veľký, hlboký hrniec;
- Čistý uterák.
Ako konzervovať čučoriedky
1. Čučoriedky dôkladne umyte
Ovocie opláchnite pod studenou tečúcou vodou, potom nechajte odkvapkať a jemne osušte čistým uterákom.
2. Sterilizujte poháre
Poháre je možné sterilizovať varením po dobu 10 minút alebo v umývačke riadu s použitím programu pri vysokej teplote.
3. Naplňte poháre
Čučoriedky poukladajte bez toho, aby ste ich rozdrvili, a nechajte asi 2–3 cm od okraja pohára.
4. Pridajte citrónovú šťavu
Do každého 750 ml pohára nalejte polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Extra kyslosť pomáha bezpečne uchovávať ovocie.
5. Naplňte vodou
Zalejte prefiltrovanou vodou, kým nebudú čučoriedky úplne pokryté, pričom na vrchu nechajte asi 1 cm priestoru.
6. Zatvorte poháre
Okraje pohárov utrite čistou handričkou a pevne ich uzavrite novými viečkami.
7. Pripravte sa na pasterizáciu
Na dno veľkého hrnca položte utierku a poháre postavte vzpriamene. Nalejte vodu takmer po úroveň viečok.
8. Pasterizácia
Priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a nechajte poháre pasterizovať 30 minút.
9. Nechajte ich vychladnúť
Po 30 minútach vypnite oheň a nechajte poháre pomaly vychladnúť v tej istej vode.
10. Uskladnite ich
Po vychladnutí utrite poháre a uskladnite ich na chladnom a suchom mieste mimo dosahu svetla. Ak sú dobre uzavreté, môžu vydržať niekoľko mesiacov.tygicugqs
